Beleving jaagt je omzet op

Als je dag-in-dag-uit in grote lijnen dezelfde gasten tevreden moet stellen, zoals in de bedrijfscatering, zijn beleving en verrassing extra belangrijk. Ted Commandeur verstrekt tips waarmee je extra beleving kunt creëren zonder dat dat zwaar in de papieren gaat lopen. Slimme aanpassingen kunnen leiden tot extra aandacht van de gast en tot meer beleving. Soms … Read more…

Salade Brie in Filodeeg met kaasstengel

Verrassen met een Salade Brie in Filodeeg. Dat kan, zegt Ted Commandeur van Ted Culinair Advies. ‘Vooral voor vegetariërs en flexitariërs is dit een smakelijk gerecht.’ De combinatie van lauwwarme brie met koude salade zorgt voor verrassing. De crème gemaakt van bietensap en Griekse yoghurt, mag er eveneens zijn. Niet alledaags, zeer smaakvol. De cateraar … Read more…