Salade Brie in Filodeeg met kaasstengel

Verrassen met een Salade Brie in Filodeeg. Dat kan, zegt Ted Commandeur van Ted Culinair Advies. ‘Vooral voor vegetariërs en flexitariërs is dit een smakelijk gerecht.’ De combinatie van lauwwarme brie met koude salade zorgt voor verrassing. De crème gemaakt van bietensap en Griekse yoghurt, mag er eveneens zijn. Niet alledaags, zeer smaakvol. De cateraar … Read more…

Mexicaanse kip tortilla wrap nieuwe stijl

Tortilla anders dan anders. Klassiek recept in een nieuw jasje om je gasten mee te verassen in het bedrijfsrestaurant. Ziehier het eerste recept uit de serie van Ted Commandeur (zie foto). Tortillas zijn normaal gesproken opgerold en afgesloten. Deze tortilla kenmerkt zich echter door een open karakter. Gasten worden getriggerd doordat ze de vulling zien. … Read more…